猪肉上红章和蓝章有什么区别?盖章位置还能吃吗?今天终于明白了

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时间 2024年4月5日 预览 105

原创 2024-01-30 13:44·MayHo美好

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猪肉是我们日常生活中最常见的肉类之一,无论是炒、炖、烤、卤,都能做出美味佳肴。但是,你有没有注意过,猪肉的表皮上,有的盖着红色的印章,有的盖着蓝色的印章。这些印章是什么意思?它们和猪肉的质量、安全、性别有关系吗?盖章的位置还能吃吗?

为什么猪肉上要盖章?

猪肉上盖章,其实是一种证明,是为了保证猪肉的检验检疫合格,让消费者能够放心购买。根据《生猪屠宰管理条例》的规定,生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,必须经过动物卫生监督机构的检疫合格,并附有检疫证明。此外,猪肉还要经过品质检验,品质检验合格的猪肉,才能加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志。只有这样,猪肉才能出厂上市,流入市场。

猪肉上红章和蓝章有什么区别?

猪肉上的印章,一般有两种颜色:红色和蓝色。有些人认为,红色印章代表母猪肉,蓝色印章代表公猪肉,其实这是一种误解,印章的颜色和猪的性别没有任何关系。那么,红色印章和蓝色印章到底有什么区别呢?

红色印章,一般是圆形的,是肉品品质检验验讫章,是由定点屠宰企业加盖的,用来检验猪肉的品质是否合格,如肉色、肉香、肉质、水分等。红色印章上,还会标有定点屠宰厂的名称、序号、屠宰时间等信息,方便追溯和监管。

蓝色印章,一般是长条形的,是检疫验讫印章,是由动物检疫站加盖的,用来检验猪肉是否值得放心食用,如是否患有疫病、寄生虫、药物残留等。蓝色印章上,还会标有检疫站的名称、编号、检疫时间等信息,方便追溯和监管。

因此,红色印章和蓝色印章,都是属于检验合格的猪肉,只是检验的内容和部门不同而已。除了红色和蓝色,有些地方还会使用绿色、紫色等颜色的印章,这只是因为地区的习惯和使用的食用色素不同,并没有本质的区别。

盖章的位置还能吃吗?

有些人担心,猪肉上的印章会不会有毒,会不会影响猪肉的口感,会不会对人体造成危害,所以买到盖章的猪肉,就会把盖章的位置割掉,或者不敢吃。其实,这样做是没有必要的,因为猪肉上的印章是可以吃的,不会对人体造成任何危害。

猪肉上的印章,是用食品蓝检验标记专用液制成的,这种专用液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成,符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。而且,这种专用液还具有抗菌、防腐、保鲜的作用,可以延长猪肉的保质期 。

所以,大家不用担心,猪肉上的印章是可以吃的,不会影响猪肉的口感,也不会对人体造成危害。当然,如果你实在不喜欢吃,也可以把它割掉,不会影响猪肉的其他部分。

结语

通过上面的介绍,相信大家对猪肉上的红章和蓝章有了更深的了解,知道了它们的意义、区别和用途。大家买猪肉的时候,要注意查看猪肉是否有“两章两证一报告”,这些都是猪肉的销售证明,只有这样的猪肉才能放心购买。

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